Cocina Se hace así

“Cocina”

27.05.2013

Cómo preparar auténticas tortitas americanas

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El desayuno es algo importante en el día, aunque la merienda también. Por esa razón, hoy vamos a aprender a preparar unas ricas tortitas americanas que resultan de lo más socorridas en el momento en el que en casa nos piden una merienda casera y llena de sabor.

Es una receta fácil, rápida de preparar y, por supuesto, muy barata, ya que tampoco es que necesitemos ingredientes raros ni nada por el estilo. Prepararla es coser y cantar, así que si te apetece comer las auténticas tortitas americanas toma nota, porque hoy vamos a aprender a hacerlas. …Seguir leyendo esta entrada.

24.05.2013

Haciendo un buen café (y II)

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Ya hace un tiempo os hablamos de cómo hacer café, incluso de cómo hacer té, pero lo que vimos hace un par de días y vamos a terminar de ver hoy es algo completamente distinto, ya que nos encontramos ante un café con mucho más cuerpo tal y cómo lo vamos a hacer.

Una vez tengamos el agua preparada es hora de colocar el filtro del café sobre ella y de rellenarlo para colocarlo al fuego, pero hasta esto tiene su misterio, ya que no podemos colocar cualquier tipo de café y, mucho menos, debemos poner la cantidad al voleo. …Seguir leyendo esta entrada.

20.05.2013

Haciendo un buen café (I)

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Para preparar un buen café es necesario tener, además de una buena materia prima, un amor y un arte especiales. Nadie nace sabiendo, por supuesto, así que esta habilidad y este arte se adquiere con el paso del tiempo y la habilidad, pero el amor lo tenemos que tener, de lo contrario nunca tendremos un café adecuado para cada ocasión.

Los amantes del café saben distinguir a leguas un café bien hecho de uno mal elaborado, así que si tienes amigos cafeteros no hay nada mejor que preparar un buen café para sorprenderlos a todos. …Seguir leyendo esta entrada.

29.04.2013

Cómo conservar nuestra buttercream

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Hace apenas un par de semanas aprendimos a preparar una deliciosa buttercream para que nuestras cupcakes quedaran perfectas y fuesen la envidia de todos nuestros vecinos, amigos y familiares. Todos sabemos que no es una tarea fácil, pero sí muy fructífera, así que si nos gusta no nos queda otra que hacerla.

El problema llega cuando hacemos más buttercream de lo debido. Prepararla es un engorro, además de que no estamos en estos momentos para tirar nada, por lo que conservarla puede ser el objetivo prioritario de muchos de nosotros, ya que podemos reutilizarla durante un tiempo. …Seguir leyendo esta entrada.

12.04.2013

Cómo transportar nuestras cupcakes caseras

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Hace poco aprendimos en un curso acelerado a hacer una rica buttercream para decorar todas nuestras cupcakes, pero eso no es lo único que debemos saber, puesto que transportarlas se puede convertir en todo un suplicio para algunas personas, ya que pueden volcarse y estropearse por completo.

En las tiendas especializadas venden unas cajas especiales en las que no se mueven nunca, pero si no queremos gastar ese dinero en las cajas siempre podemos incluso construirla en casa, aunque en realidad no hace falta. …Seguir leyendo esta entrada.

08.04.2013

Cómo hacer una buttercream para nuestras cupcakes

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¿Te gusta la repostería pero no te atreves? ¿Piensas que todo resulta demasiado complicado y por eso no quieres ni intentarlo? Seguro que si supieras lo que se tarda en hacer unas buenas cupcakes con su buttercream incluida lo harías más a menudo, y es que es más fácil de lo que parece.

Eso sí, tenemos que tener paciencia y, por supuesto, un poco de arte, ya que la decoración es algo fundamental a la hora de hacer este tipo de repostería. …Seguir leyendo esta entrada.

08.03.2013

Cómo preparar masa de galletas (y II)

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El otro día aprendimos a hacer la masa de galletas clásica y hoy vamos a cambiarla un poco para que resulte más rica, además de que vamos a preparar una receta distinta para que todos nuestros amigos y comensales queden impresionados con las ideas que se nos ocurren en la cocina.

La receta es básicamente la misma, pero a diferencia de que en esta ocasión también vamos a utilizar pepitas de chocolate y chocolate para cobertura, ya que vamos a hacer unas ricas bolas de masa de galletas.

Lo primero que vamos a hacer es la masa de galletas tal y cómo hicimos el día anterior. Añadiremos pepitas de chocolate al gusto, siempre y cuando no sean demasiadas, y dejaremos reposar durante un par de horas en el congelador. …Seguir leyendo esta entrada.

04.03.2013

Cómo preparar masa de galletas (I)

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Hoy vamos a preparar una rica masa de galletas que, dependiendo de cómo nos sintamos, podemos terminar horneando o preparando alguna otra receta que os indicaremos también para que tengáis más dónde elegir a la hora de poneros a cocinar.

La verdad es que los ingredientes necesarios para hacer las galletas son muy simples y seguro que, en su mayoría, los tenemos por casa: 150 gr. de harina de repostería, 8 cucharadas de  mantequilla, 2 cucharadas de leche, 4 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina y ponerla en un bol. Derretimos la mantequilla y lo colocamos dentro de un recipiente grande. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la leche, además de la pizca de sal. Agregamos el extracto de vainilla. …Seguir leyendo esta entrada.

15.02.2013

Cómo preparar una frittata

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A todos nos pasa y es innegable: cuando se cuece pasta siempre se hace de más. No sé cómo lo hago, pero cada vez que cuezo unos espaguetis o unos macarrones siempre termina sobrándome, pero gracias a esta receta eso no pasará jamás.

Si lo que queremos es aprovechar este tipo de ingredientes, que normalmente tiramos, lo que tenemos que hacer es una frittata, ya que es una tortilla con pasta que admite todo lo que queramos añadirle. …Seguir leyendo esta entrada.

11.02.2013

Cómo calentar la leche de forma correcta

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Hay veces en las que queremos hacernos un rico café con leche o un poco de té con leche pero no sabemos cuánto es el tiempo necesario para calentarla, y es que, aunque no lo parezca, calentar la leche puede convertirse en algo muy difícil de conseguir, sobre todo si tenemos en casa la costumbre de utilizar el microondas.

Dependiendo del tipo de bebida que queramos, calentar la leche se puede hacer de una forma o de otra, aunque en general vamos a utilizar el mismo método. …Seguir leyendo esta entrada.

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