Cocina Se hace así

“Cocina”

14.09.2012

Cómo hacer tortilla de patatas de la forma más sana

Es muy normal que queramos que nuestra dieta sea variada, y es que no sólo vamos a comer de la forma más sana posible. Sí que queremos comer de forma sana, pero de vez en cuando podemos darnos un pequeño capricho, ya que de esta forma nos mantenemos mucho más activos en todos los sentidos.

Comer tortilla de patatas no es la forma más sana de cuidarnos, pero si en algún momento queremos comerla siempre tenemos otras opciones a la hora de cocinar las patatas, ya que normalmente las freímos, pero si buscamos una alternativa la tortilla no tendrá tanto aporte calórico ni tanta grasa.
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10.09.2012

Cómo marinar la carne para cocinar (I)

La técnica de marinar en la cocina es algo muy útil en todos los sentidos, y es que, además de aportar un sabor excelente -que depende también de las hierbas aromáticas que utilicemos- también hace que la carne quede mucho más jugosa y que al cocinarla sea más agradable al paladar.

Para marinar hay que tener en cuenta muchos factores, y es que no nos sirve poner la carne y los ingredientes en un bol y ya lo tenemos listo, y es que tenemos que conocer muy bien los ingredientes que estamos utilizando para que el resultado final sea el mejor posible. …Seguir leyendo esta entrada.

15.08.2012

Cómo asegurarnos de que las legumbres queden blandas

Hay ocasiones en las que queremos que nuestros platos de cocina queden a la perfección. Para ello necesitamos aportar todo el cariño del mundo a la cocina, aunque no siempre con el cariño quedan bien los platos, por lo que necesitamos una buena técnica y un saber cocinar que no todo el mundo tiene.

A la hora de cocinar legumbres siempre tenemos que tener en cuenta que las debemos dejar en remojo. Esto es muy importante, y es que nos limita a la hora de cocinarlas, sobre todo si tenemos en cuenta que deben estar unas cuantas horas en remojo, por lo que nos obliga a tener pensado el prepararlas durante, al menos, 12 horas antes. …Seguir leyendo esta entrada.

01.08.2012

Cómo conservar los alimentos en el congelador

¿Cuántas veces nos ha pasado que nos ha sobrado mucha comida? Hay vece que preparamos la cena y resulta que no todo el mundo tenía mucha hambre, por lo que sobra más de la mitad. No tenemos por qué tirar la comida, siempre y cuando se pueda congelar.

Es cierto que hay alimentos que no podemos congelar, como puede ser la pasta o el arroz, pero la mayoría de alimentos sí que los podemos congelar sin ningún tipo de problemas. …Seguir leyendo esta entrada.

13.07.2012

Cómo hacer un alioli casero con batidora

Todos los amantes de la cocina han llegado a intentar, alguna vez en su vida, hacer un alioli casero. El problema es que este tipo de salsas no suele salir bien siempre, así que tenemos que tener mucho cuidado a la hora de prepararlo, ya que si no sale bien lo mejor es tirarlo e intentarlo de nuevo.

Para hacer el alioli casero no siempre se usa batidora. Yo conozco a personas que lo hacen con un mortero, machacando el ajo muy poco a poco y todo a mano, pero os aseguro de que eso cansa mucho, ya que yo lo he hecho un par de veces, y el resultado es, grosso modo, el mismo.

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26.06.2012

Cómo preparar un mojito clásico

Con el paso del tiempo el tipo de bebida que consumimos va cambiando de forma que tenemos que ir aprendiendo cómo prepararlas. Los cócteles con ron son muy común en todas partes, por lo que el mojito se puede convertir en la estrella de la fiesta si lo preparamos con arte y elegancia.

Para preparar un buen mojito no necesitaremos gran cosa. Hay que destacar que los mojitos ya preparados suelen dar bastante buen resultado, pero si lo preparamos nosotros desde el principio, el sabor será mucho mejor y sorprenderemos más a nuestros invitados. …Seguir leyendo esta entrada.

20.06.2012

Cómo hacer masa madre

Si nos gusta el tema de la cocina es muy normal que hayamos hecho, de vez en cuando, un poco de pan casero. El problema del pan casero es que solemos utilizar levadura en polvo para hacerlo, de forma que no queda igual que si utilizamos levadura natural.

Para conseguir sustituir la levadura en polvo sólo necesitamos hacer un poco de masa madre, y eso es algo mucho más fácil de lo que parece. Para conseguir hacer masa madre necesitaremos muy pocos ingredientes. …Seguir leyendo esta entrada.

18.06.2012

Cómo hacer una crema de espinacas

 

Para que los más pequeños de la casa coman verdura no hay mejor forma de presentarlas que en cremas, y es que las cremas son muy fáciles de comer y además son muy fáciles de digerir, por lo que nuestros hijos la comerán mucho mejor que de otra forma.

Esta receta de crema de espinacas es de lo más fácil que podemos hacer para una comida, así que si nos gusta la espinaca podemos apuntar la receta y cocinarla cada vez que nos apetezca, porque merece la pena, la verdad. …Seguir leyendo esta entrada.

09.05.2012

Cómo conseguir una carne dorada al horno

Siempre que nos disponemos a cocinar nos encontramos con multitud de problemas. Esta serie de artículos que os estamos dedicado son para que seamos mucho más eficaces en la cocina, además de para que tengamos nuestros propios trucos a la hora de cocinar, de esta forma conseguiremos mejores platos.

Para sorprender a nuestra pareja o a nuestra familia, el cocinar es una de las mejores opciones, y es que a la mayoría de las personas se les conquista por el estómago, algo que nadie va a poner en duda a estas alturas. …Seguir leyendo esta entrada.

07.05.2012

Cómo evitar que se nos peguen los salteados

Cuando cocinamos necesitamos conocer muchos trucos. Todos son pocos a la hora de ahorrar dinero para cocinar mejor, al igual que también necesitamos trucos no sólo para ahorrar, ya que necesitamos mejorar nuestras habilidades culinarias en todos los sentidos.

Es muy molesto cocinar un huevo frito y que se nos quede pegado en la sartén, sobre todo si nos gustan los huevos fritos cocinados sin mucho aceite. A la hora de cocinar un huevo frito, por ejemplo, podemos añadir mucho aceite para que no se pegue, pero tenemos otra opción. …Seguir leyendo esta entrada.

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