Cómo preparar un buen mate (y II) Se hace así

18.01.2013

Cómo preparar un buen mate (y II)

Ya hemos visto que una de las cosas esenciales para preparar un buen mate es tener un buen recipiente de mate para hacerlo. Además, tener la mejor hierba mate es fundamental, de lo contrario no nos saldrá, ni por asomo, una buena infusión.

Pero no sólo los ingredientes son esenciales para hacer un buen mate, y es que también necesitamos saber prepararlo de la forma correcta e idónea. Una vez sepamos hacerlo no vamos a tener problema, pero tenemos que coger el truco.

Lo primero que vamos a hacer es llenar el recipiente mate de hierba unas tres cuartas partes. Hecho esto tapamos con la mano y damos la vuelta. Agitamos y colocamos derecho sobre la mesa.

Introducimos la bombilla hasta el fondo y calentamos el agua hasta unos 80ºC. Volcamos unas gotas de agua sobre el mate y dejamos reposar un poco. Agregamos entonces el resto del agua, sin mover la bombilla, y dejamos que el agua coja el sabor de la infusión antes de empezar a consumirla.

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