Cómo preparar una rica salsa de queso (I) Se hace así

27.09.2013

Cómo preparar una rica salsa de queso (I)

cheddar

La salsa de queso es algo fundamental si nos gustan muchos tipos de gastronomía: la mexicana, la comida vegetarina, etc… Ya que puede dar muchísimo sabor y es algo sumamente sencillo. Hoy vamos a hacer una variante y el próximo día otra, para que luego hagáis la que más os guste.

Para esta primera salsa de queso vamos a utilizar 200 ml. de leche semidesnatada, 50 ml. de nata para cocinar, una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida, 100 gramos de queso de untar y unos 200 gramos de queso cheddar.

Ponemos en un cazo la leche con la nata y una pizca de sal. Calentamos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir agregamos el queso de untar y luego bajamos el fuego a la mitad. Con unas varillas vamos batiendo todo sin dar muy fuerte para que se mezclen los ingredientes.

Incorporamos pimienta negra al gusto y el queso cheddar picado. Seguimos batiendo con las varillas. Subimos el fuego y no dejamos de batir hasta obtener la textura deseada. Así de fácil.

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